Is stáplacha samhraidh é ar chúis. Tá sailéad prátaí ar cheann de na miasa taobh picnice-slais-picnice is fearr, agus tá dearmad in ann é a sheirbheáil - nó níos measa fós, an t-oideas a sciúradh - inphionóis leis an dlí (is mian linn). Prátaí uachtar, forc-tairisceana chomh maith le cóiriú tangy mayo- nó vinaigrette-bhunaithe agus roinnt veggies crunchy, iad go léir seirbheáilte taobh leis an táille barbeque is fearr leat = foirfeacht béile samhraidh buaic. Lean na cúig chéim shimplí seo chun d’oideas sailéad prátaí a ingne uair amháin agus do chách.
GAOLMHARA : Na 9 nAithne maidir le Cócaireacht Prátaí Rósta Oighinn-Rósta go Foirfe
Míreanna Gaolmhara
Roghnaigh an cineál ceart prátaí.
Braitheann sé seo ar do rogha pearsanta. Más maith leat do sailéad le huigeachtaí codarsnacha - smaoinigh prátaí daingean agus cóiriú uachtar - téigh ag lorg prátaí céirithe mar ór Yukon nó prátaí dearga. Coinneoidh siad seo a gcruth níos fearr tar éis dóibh a bheith bruite. Más fearr leat prátaí níos uachtar agus níos stáirsiúla a ghlacfaidh le cóiriú níos mó (agus is cuma leat má thiteann siad as a chéile i do tháirge deiridh), is iad na Rúiseach an áit a bhfuil sé.
Séasúr an t-uisce.
Má dhéantar an t-uisce a shailleadh go mór agus tú ag fiuchadh do phrátaí cabhróidh sé leo iad a ionghabháil ón taobh amuigh le séasúrú. Scipeáil an chéim seo agus beidh do riteoga réidh, mar ní dhéanfar iad a shailleadh ach ar a taobh amuigh.
Ná déan ró-chócaráil; ná gabh faoi.
Ag labhairt di faoi. Is é an t-aon rud is measa ná sailéad prátaí mashed ná ceann crunchy. Chun tearc-chócaráil a dhéanamh ar do phrátaí, déan cinnte go dtosaíonn tú ag fiuchadh iontu fuar uisce . Cén fáth? Toisc go bhfágann braonacha amh in uisce fiuchta ligean dá gcuid taobh amuigh mushy a fháil sula ndéantar na taobh istigh a chócaráil (níos minice ná a mhalairt, beidh siad fós amh). Ar an taobh smeach, chun a chinntiú nach ndéanann tú ró-chócaráil orthu, bain do phrátaí as an uisce fiuchta nuair a bhíonn siad al dente, rud a chiallaíonn díreach forc tairisceana.
Gearr iad go cothrom.
Tá sé seo ríthábhachtach chun uigeacht chomhsheasmhach a choinneáil ar fud. Má tá méid éagsúil ag baint le do chuid spuds, beidh cuid acu ró-chócaráilte; beidh cuid eile amh. Tóg do chuid ama agus tú ag slisniú agus ag ithe - is fiú go mór na torthaí deiridh.
Gúna iad ag an am ceart.
Má tá tú ag déanamh cóiriú maonáis-bhunaithe, lig do na prátaí fuarú go hiomlán sula ndéanann tú na comhábhair a mheascadh le chéile chun an mayo a leá (beidh mias ró-olach mar thoradh air seo). Mar sin féin, má tá tú ag dul le cóiriú fínéagar-bhunaithe, ba chóir duit na smutáin prátaí a mheascadh leis an vinaigrette agus iad fós te chun na blasanna a ionghabháil go hiomlán.
Oidis le triail
- Sailéad Prátaí Le Bagún agus Peirsil
- Sailéad Prátaí Uachtar le Bagún
- Sailéad Prátaí Le Vinaigrette Mustard Grán
- Sailéad Prátaí Leanbh agus Uisce
- Sailéad Prátaí Dijon
- Sailéad Prátaí Luibh
