De réir mar a bhíonn an samhradh ag dul in éag agus aimsir geansaí ag titim orainn, is gnách gurb é an t-am cóisirí a thabhairt istigh. I mbliana, tá cuma difriúil ar rudaí. Tá an CDC fós ag moladh cruinnithe a reáchtáil lasmuigh , de réir threoirlínte stáit agus áitiúla. Ach ní gá go mbeadh níos lú spraoi ag teochtaí níos ísle. Déanta na fírinne, is féidir leis an bhfómhar a bheith ar cheann de na hamanna is fearr chun óstáil a chéile-lasmuigh . Tá an aimsir ag titim go foirfe chun spásanna fáiltiúla agus fáiltiúla lasmuigh a chruthú, a deir Cupaí Shayla , dearthóir istigh atá bunaithe in Arkansas agus údar Ceithre Séasúr Siamsaíochta .
Maidir le ceann amháin, ní gá duit fortún a chaitheamh ar mhaisiúchán; Is féidir leat lig do Mother Nature an obair a dhéanamh duitse . Má tá cónaí ort i gceantar ina bhfuil duilliúr álainn ag titim, bain úsáid as brainsí deasa agus duilleoga a chuirtear i gcoimeádán simplí chun tionchar mór a imirt. Maidir le bia, ná cuir do ghreille ar shiúl. Is iomaí bealach is féidir leat leanúint den stáisiún cócaireachta lasmuigh seo a úsáid i rith an gheimhridh agus réamhchúraimí sábháilteachta cearta á ndéanamh agat. Léigh ar aghaidh le haghaidh do threoir maidir le siamsaíocht shábháilte lasmuigh tríd an titim seo agus ina dhiaidh sin.
GAOLMHARA : Treoirlínte Sláinte Díreach Scaoilte CDC chun Lá an Bhuíochais a Cheiliúradh 2020 go Sábháilte
Na 6 Leid is Fearr atá againn maidir le Meilt i dTeochtaí Níos fuaire
Míreanna Gaolmhara
Stoc suas comhábhair mear-chócarála.
Is píosa trealaimh an-ildánach iad greillí is féidir a úsáid ar feadh na bliana, go háirithe i mbliana, nuair a bhíonn muid uile ag ithe níos mó sa bhaile . Ach nuair a bhíonn tú ag meilt amuigh faoin aer i dteochtaí níos fuaire, b’fhéidir gur mhaith leat fanacht amach ó earraí a thógfaidh níos mó ama chun cócaireacht - mar steaks tiubha - mar gheall ar aimsir níos fuaire ní choinníonn do ghríl teas chomh maith agus a bhíonn sé ag teochtaí níos teo, a deir John Manion, cócaire / úinéir El Che Steakhouse & Beár i Chicago. Ina áit sin, bain triail as bia mara a mheilt (cosúil le bric nó oisrí) nó veggies, mar shampla brocailí, scuaise butternut nó greens wilted.
Smaoinigh ar ghrataí cócaireachta iarann teilgthe.
Mura dteastaíonn uait do stiallacha Nua Eabhrac a thabhairt suas don séasúr, faighimid é. Ar ámharaí an tsaoil, tá obair éasca ann: déan cinnte go bhfuil grátaí iarainn theilgthe á n-úsáid agat (mar shampla iad seo ). Éiríonn siad seo an-tapa agus fanann siad te ar feadh i bhfad, a mhíníonn Doug MacFarland, cócaire feidhmiúcháin ag Feirm Brasada i Powell Butte, Ore. Tagann an chuid is mó de na greillí gáis le grátaí iarann teilgthe, ach tá grátaí cruach dhosmálta nó alúmanaim ag cuid eile - má dhéantar iad a athrú le haghaidh iarann teilgthe tabharfaidh siad dath níos deise do d’fheoil (smaoinigh ar mharcanna foirfe) agus cuideoidh sé leat a bheith níos comhsheasmhaí le do theas.
Coinnigh fearas grill aimsire fuar cóngarach.
Nuair a bhíonn sé fuar amuigh, ba chóir go mbeadh cóta grill ainmnithe ag an duine atá ag obair ar an grill atá ceart go leor chun a bheith salach nó toiteach agus é ag obair timpeall an ghreille, arsa Manion. Is cúlpháirtí iontach iad lámhainní gan mhéar le haghaidh gríoscadh geimhridh.
Pleanáil le bheith ag obair rud beag níos deacra chun an teas a choinneáil suas.
Le haghaidh siamsaíochta lasmuigh, pleanáil ar amanna grilling beagán níos faide i dteochtaí fuar, a deir Cole Hansen, cócaire corparáideach le Ispíní Johnsonville i Wisconsin. Beidh ort níos mó gualaigh a úsáid ná mar is gnách nuair a bhíonn sé fionnuar lasmuigh, agus bí cinnte freisin go n-éireoidh tú gríoscáin gháis a théamh roimh ré chun go mbeidh na grátaí te. Is maith an t-am anois gualaigh agus própán a stocáil, arsa Hansen, mar ní stórálann siopaí an oiread sin díobh i míonna níos fuaire.
Glac aíonna páirt ann.
Smaoineamh spraíúil amháin is ea grilling a dhéanamh mar chuid den tsiamsaíocht a bhaineann le do chéile. Kevin Draper, cócaire feidhmiúcháin ag Bin Caoga a Ceathair Stéig & Cellar is maith le Chapel Hill, N.C., a ghreille a úsáid mar chaiteoirí tobac - earraí a chócaráil mar brisket mairteola nó cnapán muiceola - ar feadh tréimhse níos faide ag teochtaí níos ísle i aimsir níos fuaire. Nuair a bheidh gach duine cuachta suas, tugaim cuireadh d’aíonna céim lasmuigh a dhéanamh ar an bpATIO, le deoch ar ndóigh, bailiú timpeall an ghreille agus stádas cibé rud a bhfuilim ag caitheamh tobac a sheiceáil, a deir sé. Feidhmíonn sé beagnach mar pholl tine, agus mothaíonn aíonna go bhfuil baint acu leis an bpróiseas cócaireachta.
Réamhchúraimí sábháilteachta a chleachtadh.
Ar ndóigh, tá sé ríthábhachtach sábháilteacht a choinneáil i gcuimhne gach uair a bhíonn tú ag gríoscadh, ach go háirithe i dteochtaí níos fuaire. Déanann tinte a bhaineann le greillí damáiste de $ 149 milliún ar an meán in aghaidh na bliana, de réir tuarascála ón An Cumann Náisiúnta um Chosaint Dóiteáin . D’fhéadfadh sé a bheith mealltach do ghreille a bhogadh isteach sa gharáiste nuair a bhíonn sé fuar nó ag cur sneachta, ach ná déan é - fiú má tá doras an gharáiste oscailte. Féadann greillí gáis aonocsaíde carbóin a tháirgeadh, an gás gan bholadh a d’fhéadfadh a bheith marfach do dhaoine agus do pheataí, agus mar sin tá sé seo an-chontúirteach, a deir Sharon Cooksey, oideoir sábháilteachta dóiteáin le Duán . Ba chóir duit greillí a choinneáil 10 troigh ar a laghad ó do theach i gcónaí agus iad a choinneáil ag crios sábháilteachta 3 throigh timpeall an cheantair grilling chun aíonna agus peataí a choinneáil slán. Coinnigh múchtóir dóiteáin i gcónaí inrochtana, chomh maith, ar mhaithe le sábháilteacht.
Conas Do Ghreille a Gheimhreadh
Agus do ghreille á úsáid agat sa gheimhreadh, tá cúpla rud ba chóir duit a choinneáil i gcuimhne chun é a choinneáil ag feidhmiú ar a dhícheall. Is é an rud is mó ná é a choinneáil glan agus olaithe, a deir Manion. Is féidir leat ola glasraí nó canola a úsáid chun na grátaí a lubricated le linn aimsir fhuar, cosúil leis an gcaoi a gcoinníonn tú pan iarann teilgthe. Má tá cónaí ort i gceantar ina bhfuil sneachta agus oighear agus má tá salann á úsáid agat ar do dheic nó patio, bí cúramach gan ligean dó teagmháil a dhéanamh le do ghreille mar go bhféadfadh salann dochar a dhéanamh don mhiotal. Agus ar deireadh, ní gá a rá gur chóir duit do ghreille a choinneáil faoi chlúdach chun meirge a chosc, arsa Manion.
Chun do ghreille a gheimhreadh go fírinneach, tá cúpla céim ba cheart duit a ghlacadh, a deir Paul Katz, cócaire feidhmiúcháin corparáideach leis Bainistíocht Bottleneck grúpa bialann i Chicago. Tiontaigh do ghreille go 500 céim ar feadh 20 nóiméad agus an clúdach dúnta chun ligean do bhruscar mór ar bith a dhó, ionas go mbeidh sé níos éasca na grátaí a ghlanadh. Múch agus lig dó fuarú beagáinín, ansin bain úsáid as scuab glan grill chun aon bhia a fhágtar ina dhiaidh a scriosadh amach. Tar éis don grill fuarú go hiomlán, bain úsáid as roinnt uisce gallúnaí agus ramhar uillinn chun na grátaí a bheith súilíneach glan (ag tabhairt aire sruthlaithe go maith). Bain úsáid as glantóir atá deartha le haghaidh cruach dhosmálta chun taobh amuigh do ghreille a ghlanadh agus chun solas deas a thabhairt dó. Mura bhfuil ceann agat cheana féin, ceannaigh clúdach grill (nó má tá do cheann faded nó stróicthe, faigh ceann nua) chun do shaol grill a fhadú.
Cad ba Chóir duit a Dhoirteadh ag Teochtaí Níos Fuar?
Smaoinigh níos faide ná na grátaí nuair a grilling an titim agus an geimhreadh seo. Is féidir leat d’uirlisí cistine iarann teilgthe a thabhairt isteach chun miasa dochreidte a dhéanamh ar an ngríl, a deir MacFarland - cosúil le paella bia mara. Go traidisiúnta déantar an mhias seo ar an sorn i bpanna paella, ach is féidir leat é a dhéanamh i bpanna iarann teilgthe atá 12 orlach ar leithead ar a laghad ar ghreille própáin nó gualaigh.
Tá an Tuirc iontach ar an grill freisin, a deir Hansen. Nios fearr? Turcaí meilte is beag iarracht a theastaíonn roimh agus le linn am meilte, ag cabhrú le Lá an Bhuíochais teacht le chéile i ribe.
Ná déan dearmad faoi ghlasraí titim. Is bealach iontach é do ghreille chun squash pumpkin nó butternut a chócaráil; díslí iad agus déan iad a chócaráil ar phain grill, ansin déan iad a chumasc chun puree pumpkin beagáinín deataithe a dhéanamh (foirfe le húsáid in oidis titim blasta mar chili turcaí-pumpkin) nó fiú anraith scuaise butternut. Smaointe eile le triail a bhaint as do ghríl: Cóilis rósta iomlán, eggplant grilled nó parsnips rósta agus cairéid le saoi.
Is féidir leat bianna compordacha traidisiúnta a ghlacadh freisin, cosúil le lasagna, gan ach do oigheann a mhalartú don ghreille, a deir John Lewis ó Beárbaiciú Lewis i Charleston, S.C. Agus caiséid mar seo á ndéanamh agat, lean na treoracha céanna agus a dhéanfá chun é a chócaráil san oigheann, ag úsáid pan alúmanaim indiúscartha in ionad mias bácála. Bí cinnte súil ghéar a choinneáil ar an teocht lena chinntiú go bhfanfaidh an teas comhsheasmhach laistigh den ghreille.
Mar fhocal scoir, níl aon rud chomh cluthar le milseog te a mheilt. Bealach iontach chun bailchríoch milis a dhéanamh cosúil le císte scillet seacláide gan plúr nó briosc mónóg úll scillet úll sciléad foirfe is ea úsáid a bhaint as scillet iarann teilgthe ar bharr na gréithe.
Ná déan dearmad Scála Siamsaíochta Allamuigh compordach a chur ar bun
Míreanna Gaolmhara
Accessorize do patio.
Na chéad rudaí ar dtús. Is féidir le cúpla snáithe de shoilse lasmuigh iontais a dhéanamh chun meon a shocrú. Ina theannta sin, tairgeann poll tine nó táblaí dóiteáin glow álainn a thugann leibhéal ard ambiance do spás lasmuigh, a deir Copas. Ina theannta sin, is féidir leat gníomhaíocht a chruthú timpeall na tine - mar stáisiún sores nó fiú madraí te meilte simplí - chun mothú níos meirgeach a fháil. Citeal dóiteáin, mar shampla iad seo le Sea Island Forge atá lonnaithe sa tSeoirsia, is smaoineamh iontach iad toisc ní amháin go gcuireann siad teas d’aíonna, ach is féidir leat cócaireacht a dhéanamh orthu freisin. Is am iontach é anois chun na caith agus na piliúir titim cluthar a bhriseadh amach chun ciseal breise teasa a chur leis - cuir iad i gciseáin mhóra timpeall ar cheantair ina mbeidh daoine ag teacht le chéile. Agus má bhíonn tú ag siamsaíocht go minic i rith an gheimhridh, b’fhéidir gur mhaith leat infheistíocht a dhéanamh i téitheoir patio própáin nó dhó - faigh treoir ár gceannaitheora anseo.
difríocht idir leath agus leath agus uachtar éadrom
Coinnigh rudaí pearsanta.
Agus tú ag óstáil aíonna an titim seo, coinnigh do liosta aoi beag, a deir Courtney Whitmore, bunaitheoir blag siamsúil Pizzazzerie agus údar an leabhair nua Leabhar Cócaireachta an Southern Entertainer . Coinneoidh sé seo gach duine chomh sábháilte agus is féidir le linn na n-amanna neamhghnácha seo, agus cruthóidh sé mothú níos pearsanta freisin, a deir sí. Ba cheart duit a bheith cúramach freisin gach duine a spásáil a oiread agus is féidir, ag leagan amach áiteanna ar do dhreach tábla cúpla troigh óna chéile más féidir - fiú má bhraitheann sé uafásach ar dtús. Más rud ar bith é, fágfaidh sé seomra breise uillinn duit chun coinnle níos gile agus déileálann blasta a chur leis, cuireann Whitemore leis.
Gníomhaíocht atá i gcéin sóisialta a phleanáil.
Bealach spraíúil is féidir le haíonna am a chaitheamh le chéile agus iad i gcéin sóisialta a choinneáil, gníomhaíocht mar shnoíodóireacht pumpkin nó maisiú pumpkin (níos lú praiseach!) A ionchorprú. Bain triail as stáisiúin éagsúla a chruthú le marcóirí, glitter, ribíní agus maisiúcháin eile, ansin tabhair duais don phumpkin is fearr san oíche, a mholann sí.
Pleanáil biachlár compordach bia-trom.
Ar ndóigh, níl aon pháirtí iomlán gan bia dochreidte. De réir mar a thiteann na teochtaí, ba chóir go mbeadh do roghchlár níos teo agus níos croíúla, a deir Copas. Coinnigh ar shiúl ó mhanglaim fhuar agus déan iarracht deoch te a sheirbheáil, mar shampla leann úll a choimeádtar te le spíosraí i gcócaireán mall. Maidir le bia, smaoinigh ar a bhfuil á tháirgeadh ag an dúlra ag an am seo den bhliain - úlla, piorraí, prátaí milse - agus conas is féidir leat an deolchaire sin a ionchorprú i miasa. Is féidir leat smaoineamh níos faide ná an béile plátáilte freisin agus triail a bhaint as cláir charcuterie (meánmhéide agus plátáilte ina n-aonar, ar mhaithe le sábháilteacht) nó bain triail as treocht an tábla innilte, áit a n-ionchorpraíonn tú éagsúlacht feola, cáis, glasraí, duillíní, sleamhnáin agus déileálann milis, a deir Whitmore.
