Dá mbeadh dollar agam do gach uair a dhéanaim mo mhiasniteoir a luchtú agus a dhíluchtú le dhá mhí anuas, is dócha go mbeidh mé in ann dul ar scor. Le formhór na mbialann dúnta agus ag roghanna teoranta beir leat , Fuair mé cócaireacht trí bhéile in aghaidh an lae, seacht lá na seachtaine. Buíochas le Dia, is breá liom am a chaitheamh i mo chistin, ag máistreacht miasa nua. Ach nuair is í an chócaireacht an t-aon rogha atá agat, tosaíonn gach rud ag mothú lom agus mín.
difríocht idir bainne comhdhlúite agus galaithe
Tar éis thart ar mhí de chócaireacht leanúnach, thosaigh cor chun donais ar chaighdeán mo bhéilí. Chuaigh mé ó miasa cothromaithe cúig réalta a dhéanamh go dtí cibé rud a raibh an fuinneamh agam a chaitheamh le chéile (táim cinnte go leor gur ith mé tósta le im agus subh oíche amháin). Cé go mbraitheann sé go bhfuil sé áisiúil uibheacha scrofa a ithe dhá uair sa lá, is cinnte nach bhfuil sé inbhuanaithe. Bhí a fhios agam go raibh roinnt de dhíth orm inspioráid oideas chun rudaí a athrú , agus ní raibh ann ach réiteach ar roinnt leabhar cócaireachta nua.
GAOLMHARA : 35 Smaointe Dinnéar Mear d’Oíche ar bith den tSeachtain
Má tá tú ag titim isteach i func cócaireachta, b’fhéidir gurb iad na leabhair chócaireachta iontacha seo a theastaíonn uait. Cibé an bhfuil tú ag craving cuisines nua, taobhanna bunaithe ar phlandaí, nó díreach ag iarraidh rud éigin go hiomlán difriúil a dhéanamh, féach níos mó. Seo ceithre cinn de na leabhair chócaireachta nua is fearr le haghaidh béilí i rith na seachtaine agus ina dhiaidh sin.
Míreanna Gaolmhara
mhias sainithe An Mhias Sainithe: Béilí Seachtainiúla Sláintiúla agus Sláintiúla le Alex Snodgrass
Aon uair is mian liom rud éigin cothaitheach, sásúil agus simplí a dhéanamh, bainim amach é An Mhias Sainithe ( $ 27, barnesandnoble.com ). Déantar bailiúchán oidis Alex Snodgrass ’a mhiondealú de réir catagóirí éagsúla a fhágann go bhfuil roghnú mias níos simplí. Cibé an bhfuil tú ag craving na Meánmhara, sailéad sásúil, nó ag iarraidh rud éigin atá 'níos fearr ná éirí de thalamh a chócaráil', tá an leabhar seo clúdaithe agat. Tá a cuid Chorizo con Papas Taquitos furasta a dhéanamh agus tá siad foirfe le haghaidh bialann fágtha, agus tá an sicín Hibachi-Style le Magic Mustard Sauce an-bhlasta - tá blas níos fearr air i ndáiríre ná aon rud a d’fhéadfá a fháil i mbialann.
GAOLMHARA : Conas Bia ar Ardchaighdeán Bialainne a Dhéanamh sa Bhaile, Dar le Cócaire
Ith Cad a theastaíonn uait le Gaby Dalkin
Tá Gaby Dalkin díreach tar éis a tríú leabhar cócaireachta a scaoileadh, Ith an rud atá uait, ($ 30, williams-sonoma.com ) agus is sárshaothar é. Is fearr aithne uirthi as a cuid oidis úr, spreagtha ag California, agus tá miasa inúsáidte agus nuálaíocha cosúil le Street Food Pad Thai, Mole Nachos, agus Pink Cacio e Pepe stocáilte ag Dalkin. Ith an rud atá uait Cuimsíonn sé oidis gan áireamh le haghaidh cóirithe, anlainn agus marinades, atá foirfe chun aon mhias bunúsach a mhúscailt. Ná déan dearmad gander a thabhairt ag milseoga fiúntach Gaby’s agus mhanglaim spraíúla, bhlasta. (Ní féidir leat carnitas uisce beatha a dhéanamh gan Paloma ar láimh.)
Bia Álainn Simplí le Amanda Frederickson
Is gnách go mbíonn Amanda Frederickson ag lorg sealgaireachta cuisneoirí ar a Instagram gach Céadaoin, rud nach bhféadfadh a bheith ró-dhifriúil ón méid a bhíonn á dhéanamh againn gach oíche agus muid i bhfostú sa bhaile. Ach a leabhar cócaireachta nua, Bia Álainn Simplí Bia Álainn Simplí, ($ 17, target.com (b) taispeántar oidis atá díreach mar sin: neamhchasta, úr agus sáithithe. Scipeáil do cháis mheilte traidisiúnta agus indulge i Madame Croque Bácáilte. Faigh do ghlasraí agus do shocrú gráin lena Sailéad Kale, Farro, agus Halloumi le Tahini Vinaigrette nó spíosraigh do chuid miasa taobh trí a Prátaí Milse Rósta a chócaráil le Sriracha agus Aol.
Oícheanta Dé Máirt Sráid an Bhainne le Christopher Kimball
Tá sé de chumas ag Christopher Kimball oidis neamhaí, lán-bhlasta a chruthú ar féidir iad a ullmhú i díreach 45 nóiméad. Ó miasa clasaiceach mar Pasta alla Norma agus Picadillo Cúba go táille níos eachtrúil mar Noodles Curried Tibéidis le Mairteoil agus Cabáiste agus Mairteoil Suya, Oícheanta Dé Máirt Sráid an Bhainne ($ 23, target.com ) le beagán de gach rud a conquer gach craving. Agus níos mó ná 200 oideas le roghnú as, beidh tú spreagtha i gcónaí chun rud éigin difriúil agus spreagúil a chócaráil.
