An é mise amháin é, nó an bhfuil gach duine i Meiriceá ag bácáil air anois?

De réir cosúlachta, ní mise amháin é. De réir Google Trends , shroich cuardach ar ‘banana bread’ ardleibhéal riamh an tseachtain seo caite sna Stáit Aontaithe. Agus cén fáth nach bhfuil? Seiceálann arán banana na boscaí maithe dea-bhácáilte go léir: tá sé milis, bog, agus sábhálann sé torthaí a bhí úr uair amháin ó fhothrach. Murab ionann agus tionscadail bácála paindéime tóir eile - cosúil aráin giosta homemade nó tosaithe sourdough ón tús - ní bhíonn aon fhachtóir imeaglaithe ag arán banana beagnach. Cibé an bhfuil tú Mary Berry nó nár bhácáil tú riamh lá i do shaol, is dócha gur féidir leat é a tharraingt as. É sin ráite, tá roinnt bealaí éasca ann ar féidir leat do builín a uasghrádú go ingne a bhfuil uigeacht breá tais agus tairisceana aici. Seo iad na leideanna is fearr atá againn le triail an chéad uair eile a bhácáil tú arán banana.

GAOLMHARA : Is é atá i gceist leis an rún chun arán clúmhach baile a bhácáil - gan glúine - faoi eolaíocht

Míreanna Gaolmhara

1 Úsáid bananaí níos aibí - ach ní ró-aibí.

Go hidéalach, ba chóir go mbeadh craiceann buí ag na bananaí le dáileadh cothrom de speckles donn ar fud. Gan glas; aon lobhadh. De réir mar a aibíonn bananaí, forbraíonn siad blas níos milse agus uigeacht níos boige a thabharfaidh béal níos saibhre do do builín. Más maith leat pleanáil chun tosaigh agus próiseas aibithe do bhananaí a bhrostú, féach ar ár dtreoir anseo.

GAOLMHARA : Chuireamar 3 Haca le haghaidh Torthaí Níos Gasta a Thástáil - Seo a D'oibrigh

a dó Bí cúramach faoi do mheascadh agus do thomhas.

Tá na comhábhair fliuch araon (cosúil le im, siúcra,) uibheacha , bainne, vanilla, bananaí) agus na comhábhair thirim (plúr, salann, agus oibreáin leamhacháin cosúil le sóid aráin agus / nó púdar bácála) is gá iad a bhualadh go críochnúil chun an t-idéal tais, clúmhach a chruthú - i.e. gan luí ná trom-uigeacht . Le dul os cionn agus níos faide i ndáiríre, meáigh do chomhábhair, plúr go háirithe, chun a chinntiú go ndéanann tú na comhréireanna atá ceart go leor a ingne. Chomh maith leis sin, lig do d’im teacht go teocht an tseomra sula ndéantar é a mheascadh ionas go mbeidh sé níos éasca fuip isteach in uigeacht aerúil.

GAOLMHARA : An Treoir Deiridh ar Ionadaíochtaí Bácála

3 Bain triail as cineálacha éagsúla siúcra agus plúir.

Iarrfaidh an chuid is mó d’oidis meascán de shiúcra donn agus siúcra gráinnithe bán. Más fearr leat arán níos dorcha, níos saibhre agus molás-y, bain úsáid as méid níos mó siúcra donn dorcha in áit bán. Mar an gcéanna le plúr: is é an cuspóir uile an ceann is coitianta, ach más maith leat builín níos éadroime, fo i roinnt plúr císte . Más maith leat luach cothaithe d’aráin a threisiú, is féidir leat plúr cruithneachta iomláin nó meascán de bhán agus cruithneacht a úsáid freisin, mar atá inár n-oideas d’arán banana sláintiúil (coinnigh i gcuimhne go mbeidh níos mó ag d’arán uigeacht dlúth).

GAOLMHARA : Cad é an Difríocht idir Plúr Císte, Plúr Aráin, Plúr Taosráin, agus Plúr Uilechuspóireach?

4 Ná déan an fuidrimh a shárú.

Ceann de na botúin is mó ach is éasca le déanamh nuair a bhíonn arán banana á bhácáil ná do chomhábhair fliuch agus tirim a bhualadh le chéile i mbéal an phobail. Mealltach mar atá sé - go háirithe dóibh siúd againn a bhfuil grá acu do sheisiún láidir bácála struis - seo é bealach cinnte chun an glútan a rófhorbairt i do bhaisc , a thabharfaidh uigeacht ró-dhaingean do builín. Nuair atá tú réidh chun na comhábhair fliuch agus tirim a ionchorprú le chéile, cruthaigh tobar éadomhain i lár do mheascáin plúir thirim agus doirt an fliuch air. Ansin bain úsáid as spatula rubair nó spúnóg chun na comhábhair fliuch agus tirim a fhilleadh go réidh le chéile go dtí go mbeidh an plúr tais díreach. Má tá cúpla cnap fágtha sa fuidrimh, cuir i gcoinne an áiteamh iad a phumpáil (agus an chéad uair eile, cuir i gcuimhne duit gur féidir leat aon rage pent-up a scaoileadh agus an t-im agus an siúcra á huachtar le chéile ina ionad).

5 Téigh cnónna (agus seacláid) le barráin.

Roghnaigh cnó crunchy, cosúil le gallchnónna, agus tabhair cóireáil bheag tósta dóibh i scillet sula gcuireann tú iad le do bhaisc. Molaimid freisin barra seacláide a chopáil nó smutáin seacláide a úsáid seachas sceallóga, mar go dtabharfaidh siad buille níos troime de milis crunchy duit agus tú ag bite isteach. Agus mar a chéile leis an rinn thuas, déan iad a fhilleadh go réidh.