Le tús na bliana nua díreach thart ar an choirnéal, tá an lucht ag Margadh na Bianna Iomlána ag tnúth leis na bianna, deochanna agus sneaiceanna nach mbeidh tomhaltóirí in ann a ndóthain a fháil in 2022. Roinn an miondíoltóir a sheachtú bliain le déanaí. agus tá an chuma ar an scéal go mbeidh an bhliain seo chugainn lán le blaisíní úra (ish), blasanna, comhábhair atá ag teacht aníos, agus seastáin thriail agus fíor chun iad féin a athchruthú ar bhealaí nua spreagúla.

Chuir Comhairle Treochtaí le chéile an tuarascáil, a eisíodh an 18 Deireadh Fómhair, ar a bhfuil níos mó ná 50 ball foirne de chuid Mhargadh na mBianna Iomlána. Áirítear leis seo sealgairí áitiúla, ceannaitheoirí réigiúnacha agus domhanda, agus saineolaithe cócaireachta, a dhéanann réamhaisnéisí ar threochtaí a thuar bunaithe ar na blianta fada taithí agus saineolais ar fhoinsiú táirgí. Déanann na buntáistí seo staidéar freisin ar roghanna na dtomhaltóirí, agus reáchtálann siad ceardlanna doimhne le brandaí atá ag teacht chun cinn agus brandaí atá ann cheana féin, mar sin de i ndáiríre faigh tuiscint chuimsitheach ar na rudaí a bhfuil spéis ag lucht siopadóireachta iontu.

‘Anuraidh, chonaiceamar athruithe ollmhóra bainteach le paindéim i nósanna ceannach grósaeireachta de réir mar a chuaigh an domhan i dtaithí ar níos mó ama a chaitheamh sa bhaile. De réir mar a thagann athrú mall ar thionscal an bhia chuig an ngnáthnós nua, táimid ag súil go dtabharfaidh tomhaltóirí tosaíocht do tháirgí bia agus dí a sheachadann sochair bhreise — cosúil le sodas feidhmiúla agus tonics — agus táirgí a thacaíonn lena ndea-bhail, mar ghlasraí gairdíní uirbeacha agus táirgí a fhástar. le próisis feirmeoireachta a chuidíonn le dul i ngleic le sláinte na hithreach,’ a dúirt Sonya Gafsi Oblisk, an Príomhoifigeach Margaíochta ag Margadh na mBianna Iomlána, i ráiteas. 'Táimid ag tnúth le breathnú ar na treochtaí seo i bhfoirm pasanna grósaeireachta agus ar ár bplátaí in 2022.'

GAOLMHARA: Bain triail as 3 Treochtaí Itheacháin Shláintiúla - agus 2 le Léim a Dhéanamh, De réir Diaitéiteach Cláraithe

Agus ar eagla go mbeifeá in amhras faoi na Cumhachtaí Iomlána i mBianna A Bhfuil, mothaímid iallach a chur i gcuimhne duit go raibh tuarascáil treochtaí na bliana seo caite iontach cruinn, fiú agus an phaindéim COVID-19 ar aghaidh. Cé nach féidir mórán a thuar go bhféadfadh Whole Foods obsession faoi thiomáint TikTok le babhlaí bradán nó spéis mhéadaithe an phobail i lus na gréine ollmhóra a mheilt, rinne an slabhra measúnú ceart ar spéis siopadóirí i rudaí cosúil le bricfeasta ardaithe nach n-áirítear barraí granola nó caoineoga. , agus bianna uaschúrsáilte a chuireann inbhuanaitheacht chun cinn.

Déanta na fírinne, thuar Whole Foods go cruinn go dtiocfaidh méadú ar mhanglaim chickpea-bhunaithe, bhuel, gach rud, agus kombucha , agus mar sin déarfaimis go bhfuil a gcuid cuntas teiste sách maith. Lean ort ag léamh le haghaidh cloigeann faoi chuid de na míreanna bia nach mór a bheith agat do 2022.

Míreanna Gaolmhara

Gach faoi fheirmeoireacht uirbeach

Cé a deir go bhfuil acra agus acra talún de dhíth ort chun feirm rathúil a bheith agat? Is faoin bhfeirmeoireacht uirbeach atá i gceist na laethanta seo, agus tá neart táirgí nua agus táirgí atá ann cheana féin ann chun é sin a léiriú, ar nós Gotham Greens a fhástar go huirbeach: Leitís Ceann Ime agus Micrbhrócailí AeroFarms.

Tá Whole Foods ina cheannródaí sa spás feirmeoireachta uirbí ó 2013 i leith, nuair a d'oscail an slabhra grósaeireachta siopa Whole Foods Market i Brooklyn le teach gloine Gotham Greens ar a bharr. Soláthraíonn an cheaptha teasa sin luibheanna úra agus inbhuanaithe agus Greens sailéid ag baint úsáide as solas na gréine agus 100 faoin gcéad de leictreachas in-athnuaite.

Sna blianta ó shin, tá nuálaíocht i feirmeoireacht laistigh has ballooned, ó hydroponics agus uisceponics go beacáin a fhástar os cionn pasáistí grósaeireachta Whole Foods. Agus ós rud é go bhfuil feirmeoireacht uirbeach ann i gceantair le daonraí níos mó, is gnách go mbíonn sé níos mó inbhuanaithe agus éicea-chomhfhiosach ná modhanna feirmeoireachta níos traidisiúnta toisc go laghdaíonn sé go minic costais iompair chomh maith le tomhaltas breosla iontaise comhfhreagrach.

Déanann tú yuzu

Is cinnte go bhfuil tú an-eolach ar thorthaí citris a bhfuil tóir orthu mar oráistí, grapefruits, agus liomóidí, ach tá an chuma ar an scéal go mb’fhéidir gurb é 2022 an t-am a bheidh ag yuzu chun taitneamh a bhaint as. Na torthaí cumhra, a fhaightear go minic i gallúnacha agus táirgí cúram craicinn , a fhástar de ghnáth sa tSeapáin, sa Chóiré, agus an tSín.

Ó thaobh na cócaireachta de, tá cáil air mar gheall ar a blas toirtín agus aroma cumhachtach. Tá Yuzu thar a bheith ildánach sa chistin freisin, rud a fhágann go bhfuil sé ina réalta bríomhar de gach rud ó mhanglaim agus feistis sailéad go toirtíní agus anraithí. Bí ag súil le níos mó den torthaí tangerine-mhéid seo a fheiceáil ar bhiachláir bialainne agus ar phasáistí siopaí grósaeireachta amach anseo.

GAOLMHARA: An Botún Mór atá á Dhéanamh Le Torthaí Citris - Móide Conas iad a Cheannach agus a Stóráil

Faigheann feoil smidiú

Má tá tú ag smaoineamh ar gearradh siar ar do thomhaltas feola agus táirgí ainmhithe, nach bhfuil tú i d'aonar. Tá an laghdaitheoiriúlacht - an cleachtas chun tomhaltas feola, déiríochta agus uibheacha a laghdú gan iad a ghearradh amach go hiomlán - ag éirí níos coitianta ná riamh. Agus nuair a roghnaíonn reducitarians bia ó ainmhithe a ithe, lorgaíonn siad táirgí den scoth mar fheoil a chothaítear ar fhéar agus uibheacha féarach-ardaithe .

I gcás roinnt béilí atá ceadaithe ag an reducitarian, bain triail as iad seo oidis anraith vegan .

Dia duit, hibiscus

Má bhí 2021 curtha in áirithe do chickpeas, ansin baineann 2022 le hibiscus. Tá an gléasra tóir tar éis a bhealach a dhéanamh cheana féin isteach i seltzers (glaoigh amach go Hi-Biscus blasta La Croix! éagsúlacht ) agus taenna , agus anois tá gá le níos mó bianna ar nós leatháin torthaí agus iógart.

Go raibh maith agat a ábhar ard vitimín C , is cinnte go bhfuil áit ar do liosta grósaeireachta tuillte ag an bláth inite seo le lí bándearg te dothuigthe. Inspioráid uait? Bain triail as i cocktail nó císte.

Tá sé uair an chloig bréag áit éigin

Ag tús na paindéime COVID-19 bhí an chuma ar an scéal beagnach gach uair an chloig cocktail a bhí ann agus bhí na meáin shóisialta bruite le grianghraif de 'quarantinis,' ach anois, beagnach dhá bhliain ina dhiaidh sin, tá an cuardach le haghaidh buzz ag dul i léig. Ina áit sin, tarraingítear tomhaltóirí millennial agus Gen Z i dtreo 'siollú tirim', agus is é sin an fáth a bhfuil an fás is mó riamh tagtha ar chatagóir na mbiotáille diailithe le míonna beaga anuas agus is dócha go leanfaidh go maith isteach in 2022. Agus ná bíodh imní ort, tá na deochanna saor ó alcól seo fós ann. a chur ar fáil ar an blas agus sofaisticiúlacht na mhanglaim, díreach gan an buzz.

GAOLMHARA: Aisteach faoin nGluaiseacht Mhanglaim Gan Alcól? Seo Cad Ba Chóir duit a fhios

Gráin a thugann sos don timpeallacht

Is féidir le gráinní ar nós arbhar an ithir a ídiú mura ndéantar iad a chothabháil i gceart, ach tá barr nua de na stáplaí tráth bia seo dírithe ar chabhrú leis an domhan, gan dochar a dhéanamh dó. Saothraítear na gránaigh seo atá neamhdhíobhálach don chomhshaol trí chleachtais talmhaíochta agus próisis feirmeoireachta a chuidíonn le dul i ngleic le sláinte na hithreach. Mar shampla, Kernza —grán ilbhliantúil arna fhorbairt ag The Land Institute a bhfuil blas milis, cnóiteach agus fréamhacha fada air – a chabhraíonn le timthriall cothaitheach agus éiceolaíocht na hithreach san iomlán. Is féidir leat é a fháil i gránaigh agus (mura bhfuil tú ag sileadh ar cheann de na bréaga a dúradh) beoir.

Goideann síolta lus na gréine an spotsolas

Ní le haghaidh meascán rian agus granola amháin na síolta beaga goirt seo a thuilleadh. Go deimhin, is féidir síolta lus na gréine a fháil anois i crackers, uachtair oighir, dips , agus eile. Seachadann na morsels blasta neart próitéine agus saillte neamhsháithithe, rud a fhágann go bhfuil siad sláintiúil agus snack croíúil. Cad atá níos mó? Beidh áthas ar thuismitheoirí a fhios go ndéantar go leor táirgí síolta lus na gréine gan cnónna, rud a fhágann gur ábhar cothaitheach gan imní iad do lónta scoile .

Bog anonn, matcha

Tá nóiméad ag Moringa. Nach bhfuil eolach ar an gcrann seo atá resistant ó thriomach? Seans go mbeidh tú faoi dheireadh na bliana 2022. Is minic a thagraítear do Moringa, a thugann duilleoga atá pacáilte le cothaithigh, mar an 'crann miracle' agus go traidisiúnta úsáidtear é mar leigheas luibhe san India, san Afraic agus níos faide i gcéin. Baineadh úsáid freisin as crainn Moringa chun míchothú a chomhrac, agus tá a gcuid dlite sna stáit ar deireadh. Go deimhin, tá Whole Foods (agus aigne ciallmhar eile) tar éis a thuar go bhfuil moringa ar tí a bheith ar an gcéad matcha eile toisc gur féidir é a dhíol i bhfoirm púdair agus a chur le caoineoga, anlainn agus earraí bácáilte.

sála compordach le haghaidh seasamh an lá ar fad

GAOLMHARA: Gach Cúis Delicious, Cothaitheach le Tús a chur le Tae Matcha a Bhiobadh inniu

Deochanna bubbly le cuspóir

2022 (beagnach) atá ann, agus más féidir cóilis a chlaochlú go rís a bhfuil blas maith air, tá sé in am ag deochanna súilíneacha a gcluiche a fheabhsú. Chomh maith le sparkle beag a chur le do scornach, tá na deochanna bolgánacha seo ag tarraingt ar dhleacht dúbailte anois - smaoinigh sóid le probiotics agus tonics súilíneach pacáilte le prebiotics, luibheolaíocha, agus níos mó. Cláraigh linn!

Tá sé am turmeric

Is spíosra buzzworthy é Turmeric le blianta anuas (ardaigh do lámh má chuimhníonn tú ar an latte órga a bhfuil breosla turmeric air?), ach seans nach mbeidh in 2022 ach buaic-am turmeric. Sin mar gheall ar an spíosra atá iontach in anraithí, caoineoga , agus níos mó a rinne an léim go hoifigiúil le bianna pacáistithe. Faigh réidh le haghaidh gránaigh turmeric, sauerkrauts, agus tá, fiú uachtar reoite .

• 12 Bianna Vegan Is Féidir Leat a Cheannach ag Trádálaí Joe's chun Dé Luain Gan Feoil a Dhéanamh Níos Éasca fós
• Conas Oráistí Aibí a Roghnú agus iad a Stóráil i gceart, Dar le Saineolaithe
• Tá Yuzu le bheith ar cheann de na Bianna is Treochtaí in 2022 - Seo Conas Cócaráil Leis
• 12 Botúin Siopadóireachta an Trádálaí Joe Ba Chóir duit a Sheachaint ar Gach Costas